UNIPRO AZ 植物天然澄清助劑

產品簡介

UNIPRO AZUNIPRO AZ 是阿根廷UNITAN集團所生產一種植物天 然的堅木丹寧的蔗汁﹑甜菜汁澄清助劑，是從生長在阿根廷東北部的堅木芯材中提取的天然多酚結構（類：黃酮物質）的丹寧產品，該丹寧是經由水性提取，然后經多效蒸發器濃縮而得。產品經過國際食品SGS環保認證。

產品物理性能

● 物理外觀：液態

● 顏色：紅棕色

● PH值：2.3±0﹒5

● 密度：1.13-1.17g/cm3

● 分子量：300-20000

● 丹寧與化學色素前身發生反應，生成不溶性絡合物。如：多糖。

● AZ產品不含磷酸。

● 符合國際食用丹寧，重金屬含量標準不大于20%。

產品優勢

（根據世界多家客戶反饋意見的結論）

● 減少糖漿濃縮階段蒸汽的消耗量：13%。

● 延長蒸發罐的清洗周期通常在6—9天。

● 減少蒸發罐的清洗時間（工時）。

● 增加了蒸汽流速（立方米/小時）40%。

● 降低白砂糖中的亞硫酸亞75%--80%。

● 減少蔗汁澄清階段硫磺用量40%--60%。（一級白砂糖 色值：100—150）。

● 減少蔗汁澄清階段硫磺用量100%。（精制白砂糖 色值≤60）。

● 減少石灰20%。

● 減少防垢劑100%。

● 降低白砂糖中SO2殘留75%--80%。

植物天然澄清助劑

● 減少洗滌器的使用時間20%/平方。

● 提高濃縮罐中植物蒸汽的PH值9.5%。

● 減少胺的使用量（用于蒸汽鍋爐處理）85%。

● 減少氧化鈣和氧化鎂在澄清汁中的含量13%。

● 改善了在操作中的健康保護和環境保護，并減少了大氣中SO2的釋放量。

● 很多制糖廠無法向可口可樂或其它大型甜品﹑餅干﹑軟飲料公司銷售，原因是他們所生產的糖中亞硫酸鹽含量太高。但可通過使用AZ達到這些公司標準。

● 有些制糖廠同時還生產酒精，AZ可以提高釀酒的效率及提升酒精的品質。

代替硫磺的技術優勢

● 通過減少或取代硫磺，可減少工人勞動力。

● 通過停止硫磺熔爐運轉提高能量節約。

● 由于減少了硫磺及石灰的使用，使蒸發罐里的積垢減少，從而提高熱效并延長清洗周期。

● 減少濃縮罐中的水垢生成及化學品對設備的腐蝕。

● 減少其它輔助化學品的使用。

● 減少亞硫酸鹽，不但提高了白砂糖的品質，而且降低設備因腐蝕，磨損造成的折舊。

● 減少20%石灰使用量。

● 在設備的長期靜止期間，減少糖反色和顏色生成。

● 使蔗汁即使在較差的設備中壓榨，仍能保持標準色值。

● 大大降低糖中亞硫酸鹽，即非糖份。同時，在糖漿提取酒精的生產中，能減少甘油生成，改善發酵效果和酒精質量。

● 是適用于食品生產的綠色植物聚合物。

植物澄清助劑的應用

● 在澄清汁經亞硫酸化處理后，加入AZ，然后再加入 石灰。將PH值調整為6.8—7.4。建議AZ用量：（80PPM）

● 為了抑制細菌繁殖，提高白砂糖的產量，在甘蔗撕解之后，榨汁之前，直接加入榨汁機中使用。建議AZ用量：≤30PPM

● 建議AZ使用總量：≤110PPM（80PPM+30PPM）

產品使用示意圖

● 進料帶 甘蔗壓榨機1，2，3，4……

甘蔗加熱器1，2，3…… 沉淀罐 與通常情況一致

糖漿 蒸發罐2，3，4…… 蒸發罐1。

● UNIPRO AZ作為一種蔗汁﹑甜菜汁澄清助劑，主要使用于清汁澄清階段，清汁經硫熏之后，將80PPM的AZ由計量泵抽至中和汁箱，然后按通常 程序加入石灰，將蔗汁調至適當的PH值（6.8—7.4）。

● 由于部分糖廠將甘蔗存放很多天，導致細菌大量繁殖，在此情況下我們建議在進料帶或在第一臺壓榨機中加入30PPM的UNIPRO AZ，以起到殺菌效果。